“Bu Oda Esnafın Olacak” Diyerek Çıktı: Mehmet Yasak’tan Sert Değişim Mesajı

Bursa Lokantacılar Odası’nda yaklaşan seçimler öncesi Mehmet Yasak’ın adaylığı, esnafın biriken sorunlarını merkeze alan güçlü bir değişim çağrısına dönüştü.

Bursa Lokantacılar Odası’nda yaklaşan seçim süreci, sıradan bir yönetim değişikliğinden çok daha fazlasını işaret ediyor. Yeme-içme sektöründe artan maliyetler, daralan kâr marjları ve esnafın her geçen gün ağırlaşan yükü, sandığın bu kez güçlü bir mesaj vereceğini gösteriyor. İşte bu atmosferde, sektörün içinden gelen bir isim olan Mehmet Yasak, başkan adaylığını açıkladı.

Uzun yıllardır lokantacılık yapan, mutfağın ve sahanın gerçeklerini yakından bilen Yasak, adaylık açıklamasıyla mevcut oda anlayışına açık bir itiraz ortaya koydu. “Bu oda masa başında rapor yazanların değil, sabah kepenk açıp gece ocak söndürenlerin odası olacak” sözleri, salonda yankı bulan en net mesajlardan biri oldu.

🔴 “Sorunları Sahada Yaşıyoruz, Çözümü de Sahada Üreteceğiz”

Mehmet Yasak, sektörün içinde bulunduğu tabloyu süslemeye gerek duymadan anlattı. Gıda fiyatlarındaki kontrolsüz artış, enerji maliyetleri, kira baskısı, personel bulma sorunu ve denetim yükünün lokantacı esnafını adeta ayakta kalma mücadelesine ittiğini vurguladı.

“Bugün esnaf kâr etmeyi değil, dükkânını açık tutmayı düşünüyor” diyen Yasak, kendilerinin bu sorunları uzaktan izleyen değil, aynı mutfakta ter döken insanlar olduğunu ifade etti. Ona göre, esnafın

yaşamadığı bir sorun üzerinden üretilen hiçbir çözüm gerçekçi değil.

🟥 Odaya Açık Eleştiri: “Duvarların Ardında Değil, Sahada Olacak”

Yasak, Bursa Lokantacılar Odası’nın mevcut işleyişine de net eleştiriler yöneltti. Odanın yalnızca aidat ödenen, belge alınan bir yer olmaktan çıkması gerektiğini belirten Yasak, ulaşılabilir ve refleks gösteren bir oda modeli kuracaklarını söyledi.

Ona göre güçlü bir oda;

• Esnafın telefonuna cevap verir,

• Sorunları aylarca bekletmez,

• Sektörün gerçek ihtiyaçlarına göre pozisyon alır,

• Dayanışmayı büyütür.

“Esnaf kendini yalnız hissediyorsa, oda görevini yapmıyor demektir” sözleri, adaylığının temel felsefesini özetledi.

🟨 Somut Projelerle Geldi

Mehmet Yasak, yalnızca eleştiren değil, çözüm üreten bir aday profili çizdi. Açıkladığı projeler, özellikle küçük ve orta ölçekli işletmelerin yükünü hafifletmeyi hedefliyor.

🔹 Toplu Alım Kooperatifi

Gıda, temizlik ve temel tüketim ürünlerinde toplu alım gücü oluşturularak maliyetlerin düşürülmesi planlanıyor. Amaç, esnafı tedarik zincirinde yalnız bırakmamak.

🔹 Dijitalleşme Desteği

Online sipariş sistemleri, ödeme altyapıları ve sosyal medya görünürlüğü konusunda ücretsiz teknik destek sağlanacak. Yasak, “Dijitalde olmayan, piyasada yok sayılıyor” diyerek bu alanın önemine dikkat çekti.

🔹 Esnaf Sosyal Dayanışma Fonu

Hastalık, afet veya ekonomik kriz durumlarında devreye girecek bir dayanışma fonu kurulması hedefleniyor. Bu fonun, zor günlerde esnaf için gerçek bir güvence olması amaçlanıyor.

🔹 Eğitim ve Gelişim Programları

Gıda güvenliği, hijyen, maliyet yönetimi ve dijital pazarlama gibi başlıklarda ücretsiz eğitimler düzenlenecek. Yasak, esnafın cezalarla değil bilgiyle güçlenmesi gerektiğini vurguluyor.

🔹 Tanıtım ve Festival Organizasyonları

Bursa mutfağını öne çıkaracak gastronomi günleri ve lezzet festivalleriyle hem kentin hem de esnafın görünürlüğü artırılacak.

🟥 “Odayı Açık Kapı Haline Getireceğiz”

Şeffaflık ve hesap verebilirlik vurgusunu sıkça yineleyen Mehmet Yasak, yönetim anlayışlarını açıkça ortaya koydu:“Kapalı kapılar ardında karar alınan bir oda değil, esnafın rahatça girip derdini anlatabildiği açık bir yapı kuracağız.”

Bu yaklaşımın, oda ile esnaf arasındaki güven bağını yeniden tesis etmeyi hedeflediği ifade ediliyor.

🟨 Birlik Çağrısı: “Bu Seçim Değişim Fırsatı”

Açıklamasının sonunda tüm lokantacılara seslenen Yasak, seçim sürecini bir hesaplaşma değil, yeniden ayağa kalkma süreci olarak gördüklerini söyledi.“Bu seçim birlikte kazanma ve birlikte yönetme sürecidir.

Bursa kazanacak, esnaf kazanacak” sözleriyle birlik çağrısı yaptı.

---

🔍 DERİN BAKIŞ: ESNAF ODALARI NEDEN BU KADAR KRİTİK?

Esnaf odaları yalnızca meslek örgütleri değil, yerel ekonominin omurgasıdır. Sahadan kopuk yapılar sorunları derinleştirirken, mutfağın içinden gelen katılımcı anlayışlar esnafın direncini artırır.

Peki Bursa Lokantacılar Odası’nda bu kez gerçekten mutfağın içinden gelen bir yönetim fark yaratabilecek mi?

---

👉 Bursa’daki esnaf odaları, oda seçimleri ve yerel ekonomiyle ilgili diğer haberlerimize de göz atın.

HABERE TIKLA